Durante diez días cada mes de noviembre, Puerto Vallarta y la Bahía de Banderas se consolidan como uno de los epicentros gastronómicos más importantes de México. El Festival Gourmet International celebra su edición 31 del 12 al 22 de noviembre de 2026 (fundado en 1995 por los chefs Thierry Blouet y Heinz Reize), reuniendo a decenas de chefs invitados de Europa, América y Asia en colaboración con las cocinas locales.
Para residentes y visitantes que disfrutan de la buena mesa, es una oportunidad inigualable para probar creaciones exclusivas de alta cocina.
Cómo funciona el festival
A diferencia de ferias o festivales masivos, no existe un recinto único ni boletos de entrada general: 1. Más de 30 restaurantes consolidados de Puerto Vallarta, Bahía de Banderas y Punta Mita actúan como sedes anfitrionas. 2. Cada restaurante recibe a un chef invitado de talla internacional para diseñar un menú degustación especial con maridaje de vinos, disponible del 12 al 22 de noviembre. 3. Se reserva directamente con cada restaurante anfitrión en sus horarios habituales y se solicita el menú Festival Gourmet. Los restaurantes también mantienen disponible su carta tradicional.
Eventos destacados de la edición 2026
- La Gran Fiesta Gourmet (Inauguración): Evento inicial donde todos los chefs participantes y restaurantes instalan estaciones de degustación y maridaje al aire libre. Los boletos para esta noche de apertura se adquieren en el portal oficial del festival.
- Cenas con Chefs Invitados (12 al 22 de noviembre): La experiencia central disponible cada noche en los restaurantes participantes.
- Clases magistrales y catas con enólogos: Talleres de cocina diurnos, maridajes guiados con bodegas vinícolas mexicanas y extranjeras.
Restaurantes sede recomendados
Centro y 5 de Diciembre
- Café des Artistes: Del cofundador Thierry Blouet. Alta cocina franco-mexicana en jardines iluminados por velas. Una de las mesas más solicitadas.
- Trio Restaurante: Elegante propuesta mediterránea en una casona colonial con patio interior sobre la calle Guerrero.
- La Cigale French Bistro: Ambiente parisino acogedor con recetas clásicas francesas en el corazón del Centro.
Zona Romántica
- Kaiser Maximilian: De Andreas Rupprechter. Cocina europea austriaca en terraza sobre la animada calle Olas Altas.
- La Palapa y El Dorado: Cena frente al mar sobre la arena de la playa Los Muertos con mariscos y cocina costera de autor.
- Icú: Restaurante galardonado de cocina mexicana contemporánea enfocado en producto local y recetas de herencia.
Marina Vallarta y Riviera Nayarit
- Emiliano Comida Mexicana: Cocina regional refinada con raíces jaliscienses.
- Loma 42 Bahía (Nuevo Nayarit): Parrilla contemporánea y técnicas modernas al carbón.
- Hector's Kitchen (Punta Mita): Propuesta moderna del Pacífico por el chef Héctor Leyva.
Consejos para reservar, tours culinarios y precios
- Presupuesto por comensal: Los menús de tres a cinco tiempos rondan entre 1,200 y 2,800 pesos mexicanos, más bebidas y servicio. El maridaje de vinos suele costar de 600 a 1,200 pesos adicionales.
- Reserva con anticipación: Para los fines de semana (viernes a domingo) y horarios de 7:30 a 9:00 PM, las mesas en lugares como Café des Artistes o Kaiser Maximilian suelen llenarse con 1 a 2 semanas de antelación.
- Código de vestir: Casual elegante / resort formal (camisa de cuello o lino para caballeros, vestidos o atuendo de noche para damas).
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